私たちは2004年山梨県の甲府市でショークディーを開業して以来オーセンティックなタイ料理を提供し続けてきました。

食材にはタイから直接取り寄せた良質なものに、地元山梨の厳選された食材をふんだんに使用。

料理はタイの伝統的な料理でありながら、地元の新鮮な食材が活きるようにオーナーが改良を重ねに重ね洗練された味に仕上げました。    

ショークディレストランはタイ王朝の最盛期ラーマ5世の時代(1853-1910)にインスピレーションを受けてスタートしました。

この時代はタイの歴史の中で近代化の時代として知られています。

なぜならば、ちょうどこの時タイは独立を維持するために、ヨーロッパ文化を積極的に取り入れてたからです。

私たちもヨーロッパとタイの伝統的なスタイルを掛け合わせ、ラーマ5世の時代さながら絶妙なハーモニーをつくりだします。

お客様にとって、特別で大切な時間を過ごしていただきたい。それがショークディー開業以来の想いです。

まるで私たちが影響を受けたあの時代の宮廷にいるかのような、皆様に特別な時間とおもてなしを提供します。

お会いできるのを心から楽しみにしてます。

ショークディー オーナー

※スタッフ募集

当店では、一緒にお店をつくっていただけるアルバイト/パートさんを募集しています。

タイ料理やハーブティー等に興味がある方にはピッタリの環境です。お気軽にお問い合わせください。

TEL:055-287-8002